札幌の西区琴似に「ととやみち」という居酒屋があります。
チェーン店ではない、魚介類中心の居酒屋。
2020年位からランチ営業もはじめたようなので訪問してきました。
ランチメニューは基本中華そば（ラーメン）。
懐事情を考えて、海鮮丼とのセットは断念。
見た目はあっさり。
カツオの中華そばを注文。
味は魚介の味がしっかり楽しめる絶品のスープという印象。
自分、普段ラーメンは味噌中心なんですが、食べたことのある醤油系では1番の美味しさかもしれません。
しっかり完食。
「レベル高いなあ」の一言でした。
居酒屋ということもあって、店内が暗いこと、一人でお店をまわしているので、ちょっと会計時にワタワタした感じはしました。
機会があれば再訪したいと感じた札幌琴似の居酒屋「ととやみち」さんのラーメンでした。